Zmedica- La moda dei semi in cucina

 

Semi di lino, di zucca, di girasole…oggi i semi stanno tornando sulla tavola degli italiani anche se, nella stragrande maggioranza dei casi, non si conoscono nemmeno i motivi per cui si consumano o perché preferirne uno rispetto ad un altro. 

I semi sono stati sempre utilizzati della dieta umana e, ad oggi, le mode alimentari li riscoprono e li ripropongono allo scopo di integrare eventuali carenze che possono essere causate dall’alimentazione moderna, troppo spesso frettolosa e poco nutriente. 

In generale, sono ricchi acidi grassi polinsaturi, fibre, oligominerali e vitamina E; ogni seme apporta diversi benefici all’organismo. Ecco una lista dei più importanti:

I semi quindi, sono un vero toccasana per la salute. Nell’inserirli nell’alimentazione quotidiana, al fine di trarne il massimo vantaggio, dobbiamo tuttavia ricordare che sono alimenti altamente calorici e che devono fungere appunto, da integratori di una dieta sana ed equilibrata.