Nuova apertura giovedì 30 settembre a Rosarno in via Nazionale nord, nel noto palazzo Cavallaro.
Fermentum è il nome della nuova pizzeria e birreria di Angela Madafferi.
Dopo l’esperienza vissuta in Trentino Alto Adige, Angela ha deciso di unire le due tradizioni calabresi e trentine. Associata alla “croccante calabrese”, di Bruno de Rose, Fermentum offrirà una varietà di pizze preparate con uno speciale lievito madre di frumento intero, chiamato “A levatina”, che prevede una lievitazione minima di 48 ore.
L’impasto si distingue da una normale pizza per la maggiore digeribilità data dalla lunga e lenta fermentazione.
Grande varietà anche di birre alla spina, sarà presente nel menù la famosissima birra trentina, alla spina e in bottiglia “Forst”.
L’inaugurazione è prevista per domani sera dalle ore 19:30.
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